02 — Guia de Cortes

O porco, por dentro.

Mapa interativo, ficha técnica de cada peça e o método ideal para acertar no fogo. Clique no diagrama, filtre por preparo ou compare cortes lado a lado.

Diagrama anatômico

Clique em qualquer região do porco para ver os cortes daquela área. Regiões em vermelho-claro têm corte cadastrado.

PaletaCopaLomboFilé MignonCostelaBarriga / PancetaPernilJoelho